東広島市のお好み焼き店です。金魚屋さんではありません(笑)念のため。TEL 082-428-2738


by okonomitanteidan
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佃煮風

おでん用出汁で使った昆布と削り節は まかない用の佃煮風にします。
調理実習でしませんでした?

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わたしは出汁に 昆布と削り節(厚削り)と花かつおを使っています。
昆布は細切りにして
おでんの出汁と砂糖・醤油・味醂で味付けして汁がなくなるまで。



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出来上がり~
店主の好物です。
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by okonomitanteidan | 2010-10-20 02:37 | 料理・デザート | Trackback | Comments(0)